Mustard siap berupa cecair kental berupa ubat atau sos berwarna kuning atau kuning keperangan dengan rasa tajam, dibuat dari biji mustard yang dihaluskan sebelum dicairkan dengan air, cuka dan ditambah bahan-bahan lain seperti tepung.

Mustard kadang-kadang mempunyai rasa sangat kuat dan bila dimakan berlebihan boleh menyebabkan orang yang memakan mengeluarkan air mata, membuat langit-langit mulut terasa panas dan merangsang pusat pernafasan. Sebahagian orang perlu beberapa kali merasai mustard sebelum terbiasa dan boleh menikmati rasa mustar, walaupun banyak juga orang yang tidak suka.

Mustard siap pakai konon pertama kali dibuat orang Rom yang mencampurkan sari buah wain (must) dengan biji mustard yang sudah dihaluskan. Hasilnya berupa penyedap yang disebut mustum Ardens atau " must pedas".

Mustard Dijon tidak dilindungi peraturan Kesatuan Eropah sehingga mustard yang tidak dihasilkan di Dijon boleh disebut sebagai mustard Dijon walaupun sebahagian kilang pemprosesan mustard juga terdapat di Dijon.

Mustard Dijon dibuat dari biji tanaman mustard coklat (Brassica juncea). Rempah-rempah lain seperti ulas juga sering ditambah ke dalam mustar. Pada tahun 1658, kerajaan Perancis sempat melarang penjualan mustard pengeluaran pengeluar yang tidak lulus pensijilan kerana mustard sering ditambah bahan suapan yang merugikan pelanggan.